Na vinohradech se sklízí ledové víno
Počasí přináší teploty pod bodem mrazu. Začíná se sklízet ledové víno. Ledové víno - vzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě -7stC. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout a protože část vody zůstává v bobulích ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je velmi koncentrovaná. Ochutnejte ledovku například od vinařství Marcinčák https://www.vinojiznimorava.cz/p/marcincak-ryzlink-vlassky-ledove-vino-bio-2018